Fırında Antrikot

Tam bir ziyafet yemeği oldu. Misafirleri etkilemek için birebir. Antrikotu kasaptan dilimleyerek almaya son.

Bir bütün olarak alıp, pişirdikten sonra dilimliyoruz. Buyrun bizim yılbaşı yemeğine...

Malzemeler:

-500 gram bütün antrikot

-4 veya 5 adet patates

-2 adet kırmızı biber

-2 adet dolmalık yeşil biber

-Arpacık soğan

-1 baş sarımsak

-Zeytinyağı

-1/2 limon suyu 

-Tuz

-Karabiber

-Kırmızı biber

-Kekik

Yapılışı:

-Antrikotu tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin.

-Kızgın tavada her tarafını kızartın (nam-ı diğer mühürleyin).

-Bu sırada patates, kırmızı biber, yeşil biberleri yaklaşık aynı boylarda doğrayın.

-Sarımsak ve soğanları soyun.

-Hazırladığınız sebzeleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun.

-Üzerine yarım limon sıkın. Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik ve zeytinyağı ile harmanlayın.

-Tepsinin ortasına mühürlediğiniz antrikotu ekleyin.

-Tepsinin üzerini folyo ile kapatarak önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

-Sürenin sonunda folyoyu açın ve 200 derecede patateslerin üzeri kızarıncaya kadar tekrar pişirin. 

-Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.

-Eti dilimleyerek servis edin.

-Afiyet olsun.