Kakaolu Küçük Kekler

 

Malzemeler:

-2 yumurta

-2 fincan şeker 

-2 fincan sıvı yağ

-2 fincan yoğurt

-6 fincan un
-25 gr. kakao

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

Yapılışı:

-Yumurtayı şekerle iyice çırpın.

-Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip sıvı karışımı hazırlayın.

-Bu karışıma un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip karıştırın.

-Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Küçük kekler için yaklaşık 20 dakika yeterli olacaktır.

-Afiyet olsun.

Yaban Mersinli Kek

En sevdiğim küçük kek tarifini bu sefer yaban mersini ekleyerek pişirdim. Yaban mersini hem çok faydalı hem de ev halkı için eğlenceli bir atıştırmalık. Bu kek tarifi de nedense bana yapması en kolay gelen tarif. 

Yaban Mersinli Kek

Malzemeler:

-2 yumurta

-2 fincan şeker 

-2 fincan sıvı yağ

-2 fincan yoğurt

-6 fincan un

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-1 bardak yaban mersini

Yapılışı:

-Yumurtayı şekerle iyice çırpın.

-Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip sıvı karışımı hazırlayın.

-Bu karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip karıştırın.

-En son yaban mersinlerini de ekleyip yağlanmış kek kalıplarına dağıtın.

-Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Küçük kekler için yaklaşık 20 dakika yeterli olacaktır.

-Afiyet olsun.

Cevizli Kek

Tadı bana acıbademi anımsatan yapımı kolay ama miktarı az olan bir tarif. 7-8 adet küçük kek elde edilebiliyor. Malzeme miktarını ikiye katlamak lazım. 

Cevizli Kek

Malzemeler:

-3 yumurta akı

-1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

-5 çorba kaşığı un

-5 çorba kaşığı şeker

-1 çorba kaşığı yağ

-1 çay kaşığı karbonat

-1 paket vanilya

Yapılışı:

-3 yumurta akını kabarıp krema haline gelene kadar çırpın.

-Yağı ve şekeri ekleyin.

-Kuru malzemeleri karıştırıp eleyerek ekleyin.

-Cevizleri de ekledikten sonra büyük bir kaşık ve ya spatula yardımıyla yavaş ve nazik bir şekilde yumurtayı zedelemeden ve söndürmeden karıştırın.

-Küçük kek kalıplarına yerleştirdikten sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

-Piştiğini anlamak için keke bir kürdan batırın eğer temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

-Afiyet olsun. 

Müsli İlaveli Kalp Kek

Kekimiz sıradan evdeki malzemelerle yapılmış bir kek. Genelde ben malzemeleri hazırlıyorum kızlarım kekleri yapıyor. Evde içine katacak ceviz, fındık, üzüm gibi bir malzeme bulamayınca yoğurda katılıp yenilen ve bir türlü bitiremediğim meyveli müsliden bir bardak ilave ettik. Amaç kızlar daha çok malzeme karıştırsınlar. İşin karıştırma ve eleme kısmına bayılıyorlar. Kalp şeklinde bir kalıp kullanarak pişirdik.

Müsli İlaveli Kalp Kek

Malzemeler:

-3 yumurta

-1 bardak şeker

-1 bardak yoğurt

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-2 bardak un

-1 bardak meyveli müsli

Yapılışı:

-Yumurtaları şeker ile iyice çırpın.

-Yağı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.

-Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırarak eleyerek ilave edin.

-En son müsliyi de ekleyerek karıştırın.

-Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

-Afiyet olsun.

Browni

Herkesin bir browni  tarifi olmalı...

Browni

Malzemeler:
-3 yumurta
-2 bardak şeker
-2 bardak süt
-100 gram kakao
-1 bardak sıvı yağ
-2,5 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-İri kıyılmış ceviz

Yapılışı:
-Yumurta ile şekeri çırpın.
-Kakaoyu sütte eritin.
-Sütü, yumurta ve şeker karışımına ekleyin.
-Bu karışımdan daha sonra kullanmak üzere 1 bardak ayırın.
-Kalan sıvı karışıma yağı ekleyin.
-Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin.
-Cevizleri de ekledikten sonra yağlanmış dikdörtgen cam tepside önceden 170 dereceye ısıttığınız fırında pişirin.
-Fırından çıkardıktan sonra bir kürdan yardımıyla kekte delikler açın.
-Önceden ayırdığınız bir bardak sıvı karışımını kekin üzerine dökün.
-Kek sıvıyı çektikten sonra servis edebilirsiniz.
-Afiyet olsun.

Havuçlu Kek

Basit, az ve öz malzeme ile hazırlanan tarifler her zaman ilk tercihim olmuştur. Bunların hem yapımı, hem de malzemelerine ulaşımı kolay olduğundan mutfağımın baş tacıdırlar. Havuçlu kekte işte böyle bir tarif benim için. Ne zaman başım sıkışsa bu keki yapar takdirleri toplarım. 

Havuçlu Kek

Malzemeler:

-2 yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1/2 su bardağı sıvı yağ

-1 su bardağı havuç rendesi

-1 limon kabuğu rendesi

-1,5 su bardağı un

-1 tatlı kaşığı tarçın

-1 paket vanilya

-1 paket kabartma tozu

-1/2 su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:

-Yumurtalar ile toz şekeri iyice çırpın.

-Sıvı yağı da ekleyerek çırpmaya devam edin.

-Havuç rendesi ve limon kabuğunu ekleyin.

-Ayrı bir kapta un, tarçın, vanilya, kabartma tozunu karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin.

-Bir kaşık yardımıyla unu karışıma yedirdikten sonra cevizi ekleyin.

-Yağlanmış kek kalıbına dökün.

-Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

-Piştiğini anlamak için bir kürdanı keke batırın eğer kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

-Afiyet olsun.

Kahveli Kek

Elma ve kahvenin uyumunu denemek istediğim bir gün çıktı bu tarif ortaya. Kahvenin tadını açığa çıkarsın diye bitter çikolatada eklenince harika oldu. Düz bir cam tepside pişirip küçük dilimler halinde buzlukta saklıyorum. İhtiyaç duydukça bir kaç dilimini oda sıcaklığında bekletip sunuyorum. 

Kahveli Kek

Malzemeler:

-3 yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 adet üçü bir arada kahve (varsa filtre kahve daha iyi olur)

-1 adet elmanın rendesi

-60 gram doğranmış bitter çikolata

-2 su bardağı un

-1 adet kabartma tozu

-1 adet vanilya

Yapılışı:

-Kahveyi sanki içecekmişsiniz gibi hazırlayıp soğutun.

-Yumurtaları şeker ile iyice çırptıktan sonra sıvı yağ, kahve ve elma rendesini ekleyerek biraz daha çırpın.

-Karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Bir kaşık yardımıyla karıştırarak unu yedirin.

-Doğranmış bitter çikolatayı da ekledikten sonra önceden 150 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Piştiğini anlamak için bir kürdan batırın. Eğer kürdan kuru çıkarsa pişmiş demektir.

-Afiyet olsun.

Portakallı Kek

Portakallı Kek

Malzemeler:
-3 yumurta
-1 bardak şeker
-2 portakal kabuğu rendesi
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 bardak portakal suyu
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-2,5 bardak un

Yapılışı:
-Yumurtaları, şekeri ve portakal kabuklarını köpürene kadar iyice çırpın.
-Sırasıyla yağ, portakal suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
-Sıvı karışımın üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
-Önceden 170 dereceye ısıttığınız fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
-Afiyet olsun.

Not: Ķızlar küçükken keki sütle ıslatır, çatalla ezer ve kahvaltıda yedirirdim. Gerçi hala rağbet görüyor. Kolay kahvaltı buna denir.

Elmalı Kek

Kreşte geçen hafta yerli malı haftası kutlamaları olduğundan veli ödevi olarak bana kek yapmak düştü. Kar nedeniyle kızlar iki gün kreşe gidemeyince ben de ödevimi unuttum. Aklıma geldiğinde ise alışveriş yapmak için çok geç olmuştu. Evdeki malzemelerle pratik bir elmalı kek hazırladım. Annem; "ben kek sevmem ama bu çok güzel olmuş" dedi. Kızlar ikişer dilim yedi. Kalanları kreşe götürdük :)

Malzemeler:

-3 yumurta

-1 su bardağı şeker

-1 çay bardağı elma suyu

-1/2 çay bardağı sıvı yağ

-2 bardak un

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 adet elma

Yapılışı:

-Malzemeleri oda sıcaklığına getirin yani önceden dolaptan çıkarıp biraz bekletin.

-3 yumurtayı iyice çırpın, şekeri, elma suyunu ve sıvı yağı da ekleyerek çırpma işlemine devam edin.

-Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karıştırarak kuru karışımı hazırlayın.

-Kuru karışımı eleyerek sıvı karışıma ekleyin.

-Yağlanmış fırın kabına boşaltın.

-Fırın kabını biraz sallayarak karışımı iyice yerleştirin.

-Karışımın üzerine ince dilimlenmiş elmaları koyun.

-Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

-Pişirme kontrolü için bir kürdanı keke batırın, kuru ve hiçbir şey yapışmamış halde çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

-Üzerine pudra şekeri dökerek servis edin.

-Afiyet olsun.