Kolay İşkembe Çorbası

İşkembe çorbası sevenlere tavuk taşlığından yapılan bu çorba iyi gelecek.

Kolay İşkembe Çorbası

Malzemeler:

-1/2 kilo tavuk taşlığı

Terbiyesi için:

-İki yemek kaşığı yoğurt

-1 yumurta sarısı

-1 yemek kaşığı un

-2 diş sarımsak

Sosu için:

-Sıvıyağ

-Toz ve pul kırmızı biber

Yapılışı:

-Tavuk taşlığını iyice yıkadıktan sonra üzerini bir misli geçecek kadar su ekleyerek bir tencerede tuzlayarak haşlayın. Kaynamaya başladıktan sonra suyun üzerinde biriken köpüğü alın, ocağı kısarak istediğiniz kıvamda yumuşayana kadar pişirin. varsa bu işlemi düdüklüde yapmanız işinizi kolaylaştırır.

-Taşlıklar piştikten sonra suyundan biraz ayırın.

-Terbiyesi için oda sıcaklığında ki yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. İçine ayırdığınız ılık pişirme suyunu ekleyin.

-Daha sonra karışımı tencereye ilave ederek tekrar kaynatın.

-İki diş sarımsağı biraz tuz ile ezin ve tencereye ilave edin.

-Ocağı kapattıktan sonra sosu için kızgın yağda kokusu çıkana kadar toz ve pul kırmızı biberi yakın.

-Tabağınıza aldığınız çorbaya sosu dökün.

-Tercihe bağlı olarak sirke veya limon suyu ile servis edin.

-Afiyet olsun.