Yumurta Dolması

Yıllar önce yediğim yumurta dolmasının içinde ciğerli bir karşım vardı ve tadı damağımda kalmıştı. O gün bu gündür yapmayı istediğim yumurta dolmalarını misafir ağırladığım bir gün menüye ekledim. Ancak yediğim orjinal tarifi bulmak yerine ben evdeki malzemelerle farklı bir iç hazırlayıp öyle sundum.  

Yumurta Dolması

Malzemeler:

-10 adet haşlanmış yumurta

-2 adet haşlanmış patates

-2 yemek kaşığı mayonez

-1/2 limonun suyu
-2 çay kaşığı köri

-Yeterli miktarda süt

-Tuz

-Süslemek için toz kırmızı biber

Yapılışı:

-Haşlanmış yumurtaları uzunlamasına ikiye bölerek sarılarını çıkarın.

-Haşlanmış patates, yumurta sarıları, mayonez, limon suyu, tuz ve köriyi karıştırarak iç harcını hazırlayın.

-Kıvamı yumuşatmak için azar azar süt ekleyerek sürülebilir bir karışım elde edin.

-Baharat ve tuz ayarını yaparak karışımı tamamlayın.

-İçini çıkarttığınız yumurta beyazlarının içini bu karışımla doldurun.

-Çay süzgeci yardımıyla üzerlerine toz kırmızı biber serperek servis edin.

-Afiyet olsun.