7 Nisan 2014 Pazartesi

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; çiğ köfte gibi yapılan ancak içine et konulmayıp en son yağda kırılan yumurtanın ilave edildiği, benim gözümde çiğ köfteden çok daha güzel bir ana yemek. Orjinal yapılış şeklini  anlatmak yerine son zamanlarda bulduğumuz pratik yöntemden bahsetmek istiyorum. Semtinizde beğenerek yediğiniz hazır çiğ köfteden (1300 gr kadar) satın alıp, bol sıvı yağa kırılmış 7 adet (isterseniz azaltabilirsiniz) yumurtayı yağı ile birlikte ilave edin. Yumurta soğuyunca elinizle iyice karıştırın. İçine ince doğranmış taze soğanın sadece yeşil kısımları, maydanoz ve isterseniz biraz taze nane ilave edip, köfteyi tekrar karıştırarak son halini verin. Bizim kendi yaptığımızdan biraz daha yumuşak oldu ama lezzette bir sıkıntı çıkmadı. Yanında bol yeşillik, lavaş ekmeği ve limon ile servis edin.  Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder