Portakallı Sıcak Helva

Bugün kış mevsimine yakışan bir tatlıya yer açalım.

Malzemeler:
-Sade tahin helvası
-Süt
-Bir adet portakal

Yapılışı:

-Fırın kabınızın büyüklüğüne göre uygun miktarda sade tahin helvasını çatalla ezin.
-Azar azar süt katarak katı ama pürüzsüz bir kıvama getirin.
-Bir portakalın kabuğunu içine rendeleyin.
-Fırın kabına (ben güveç kullandım) aktardıktan sonra üzerine ince dilimlenmiş portakal dilimlerini serin.
-Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
-Afiyet olsun.

Not:

-İçine portakal kabuğu ile birlikte nar taneleri ilave edebilirsiniz.
-Narları ayıkladıktan sonra küçük paketlerde derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Büyük kolaylık.

Kırmızı Pancar Salatası

Gönül isterdi ki; pancarları taze alalım, haşlayalım ve ya fırınlayalım. Ne yazık ki hafta içi çalışan iki çocuklu bir kadın için bunu yapmak imkansıza yakın. Yapabilenleri ayakta alkışlıyorum.

Malzemeler
-Piyasada satılan kırmızı pancar turşusu.
-Göbek marul.
-Bir diş sarımsak.
-Zeytinyağı.

Yapılışı:
-Kırmızı pancar turşusunu süzgeç yardımıyla sudan geçirip süzülmeye bırakın.
-Marulları iyice yıkadıktan sonra kurulayıp ince ince doğrayın.
-Servis tabağının ortasına yerleştirdiğiniz marulların çevresine kırmızı pancarları sıralayın.
-Bir diş sarımsağı tuz ile birlikte olabildiğince ince doğrayın.
-Sarımsağı zeytinyağı ile karıştırarak salata sosunu hazırlayın.
-Sosu salatanın üzerinde bir kaşık yardımıyla gezdirin.
-Afiyet olsun.

Not:
-Kırmızı pancarları kendiniz hazırlayacaksanız salata sosuna limon katabilirsiniz. Ben turşusunu kullandığım için gerek duymadım.
-Bu salatayı balık yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.

Susamlı Hellim

Basit bir tarifle başlayalım. Zaten amacım fazla zaman almayan çok maharet gerektirmeyen evde denediğim, sevdiğim ve dostlarıma anlattığım tarifleri paylaşmak...

Malzemeler:
-Hellim peyniri
-Susam
-Bir çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

-Hellim peynirini yarım santimetre genişliğinde dilimledikten sonra bir müddet sıcak olmayan bir suda bekleterek fazla tuzunu alın.

-Sudan aldıktan sonra peynir dilimlerinin her iki tarafını da susamla kaplayın. Kapladıktan sonra biraz bastırarak susamların peynire iyice tutunmasını sağlayın.

-Tavayı orta ateşte ısıtıp zeytinyağını ekleyin.

-Hellimlerin her iki tarafı da nar gibi kızarınca tavadan alın ya da tavayla birlikte servis edin.

-Afiyet olsun.

Not:

-Susamlı peynir dilimlerini birde ikiye bölüp etrafına pastırma sardıktan sonra deneyin.

-Çocuklarınızla birlikte yapmayı deneyin, benimkiler hem yapmayı hem de yemeyi seviyorlar.

Deneme bir-ki...